Caciocavallo semi-stagionato molisano

Caciocavallo semi-stagionato di Vastogirardi (IS). Peso: 1,5-1,6 Kg circa intero

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Formaggio semi-stagionato a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante, a "sacchetto", prodotto con latte particolarmente grasso di mucche molisane, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale.

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