Caciocavallo stagionato

Caciocavallo stagionato di Vastogirardi (IS). Peso: 1,35 kg circa intero

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Formaggio stagionato a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante, a "sacchetto", prodotto con latte particolarmente grasso di mucche molisane, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale.

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